Funktionsbeschreibung:

• Mahlzeiten zubereiten
• Hygiene- und Qualitätssicherung
• Betreiben von stationären Küchen sowie
  Feldküchen
  

Anforderungsprofil:

• Hygienische und saubere Arbeitsweise
• Teamfähig
• Selbstständig
• Flexibel und belastbar

Lernziele:

Die Teilnehmenden können

• eine Anlageküche gemäss Auftrag  in und ausser Betrieb nehmen

• eine Bedarfsverpflegung (oder Komponenten davon) gemäss Auftrag und unter Berücksichtigung der Hygienevorschriften selbstständig produzieren

• die Verteilung der Verpflegung organisieren und vorbereiten

Bilder: